11 -20 ramadhan-Menu-menu yg tertangguh

Dear boys,
Memandangkan ini adalah online diary ammi, untuk tatapan ammi dan rakan2 sekarang dan juga untuk tatapan boys bila dah besaq nanti, maka ammi kalau boleh nak mencatit segala benda penting dalam kehidupan harian famili kita, apa yg berlaku pada kita, achievement boys dan sebagainya..
Maka, ammi rasa untuk bulan ramadhan achievement ammi adalah dari segi ammi cuba memasak tiap hari ..
Bagi ammi sedap tak sedap belakang kira..yang penting cuba kan,. Tapi alhamdulillah setakat ni baba and boys kata ok lah boleh tahan sedap,hehe..

11 Ramadhan-Menu berbuka, lamb chop + homemade potato wedges + homemade coleslaw and topped off with homemade gravy ;-)

12 Ramadhan-Yaya requested mee goreng, ammi ni kalo bab mee macam fail sikit, tp tengok beriya jugak diaorg makan..hehe...;-)

13 Ramadhan- Tried out recipe for Nasi Ayam penyet,

14 ramadhan-Ammi diserang migrain, tak larat ke dapur. Baba masak, err silap masak kat bazaar, hehe..;p

(sayur dan sup dah nak basi) :(

15 Ramadhan-Ammi mencuba resepi nasi goreng ayam paprik. Memang sedap!! boleh buat lg lain kali..

16 Ramadhan-Menu simple je..mee sup + sambal kicap kaw kaw and home made begedil :-)

17 ramadhan-Roti naan segera, ayam serai berempah, salad and terung masak paceri.

 Nice combination jugaklah. ni namanya masak apa yg ada, hehe,,

18 ramadhan-Ikan siakap masak 3 rasa ;-) rasa masam, manis dan pedas ye..bukan rasa geram, marah dan benci ;p
Teringat iklan syaik suka.."rasa sedap, rasa sihat, rasa sayang.." ;-)

19 ramadhan-Hari MALAS masak, maka call aje le..8 minit sebelum berbuka baru sampai, nasib sempat.

 Dapat voucher 1 regular pizza free coz of late delivery, hehe..

20ramadhan-nasi goreng planta with herbed potato salad on the side, topped with chicken 

blackpepper bermayonis, completed with slices of tomatoes and cucumbers :)

Alhamdulillah rezeki kita kan boys...
Syukur ke hadrat Ilahi, sementara ammi muda masih kuat lg ni, ammi cuba lah..:)

Blogger Templates

8 Ramadhan-Ammi teringin....dan menu lagi..

Dear boys,
SAHM macam ammi ni kan boys ada kala nya memenatkan la boys..
Yelah dengan mengadap 2/3 boys 3/4 hari..then 3/3 boys dari petang hingga malam...what with all the chores, housework, homeschooling syaik yg dah perasan pandai tu, masak yg dah ala-ala chef kat restoran tu, hik hik..;p ,baba yg timing study tak menentu, adik waidi the little explorer yg sememangnya hantu sepah, hantu gayut (nenen that is), .. dan hantu air (asyik nya lah nak masuk bathroom if pintu tak tertutup..), sesungguhnya memenatkan ammi..

So ammi ada beberapa benda yg teringin nak buat kalo boleh before raya..tak lain tak bukan mem 'pamper' kan diri ini...kita berangan dulu, InsyaAllah nanti jadilah kenyataan..;-)

1)-Nak gi potong rambut, biar kemas dan pendek sikit..

Lagipun dah sikit rambut ni, bila BF rambut ammi byk gugur...

2)- Gi wat facial utk muka yg mengalami jerawat2 kecil dan sederhana ni.

umur dah 30-an pun mcm remaja kulitnya..penuh jerawats

3)- Full body massage

Err, yg ni kena tengok budget dan environment mcm mana..

Hopefully ammi get to do at least 2/3 before raya..Hmmm bestnya.......

Ok, semalam untuk berbuka puasa pada 8 ramadhan, ammi mencuba resepi baru yg dicilok dari http://perutkenyang.blogspot.com/ lagi. This time Nasi Mandhi dan ayam bakar Mandhi..( ammi ni nak masak tengok apa yg ada tengok apa bahan yg ada.., if tak cukup, pandai2 alter atau cuba resepi lain)..

Baba-kata sedap, makan bertambah

Yaya-tak bunyik langsung, tapi abis nasik

Syaik-Ego-"tak sedap pun" tp licin pinggan..huhu

Karipap GEMUK! dan cheating pakai alat kelim, hahaha..;p

inti kentang dan telur, syaik's feveret

Macam buruk lak tgk dlm gambaq ni..

Betullah org kata "dont judge a book by its cover",

ammi lak kata "dont judge a karipap by its look " ^_^

Alhamdulillah dah 8 hari kita berpuasa...

Yaya so far so good, bangun sahur no problem, balik sekolah pun mood ok..

Dah besar dah anak ammi..

Mudahan 'keinginan' ammi di atas akan jadi kenyataan....

Blogger Templates

4 dan 5 Ramadhan-Melepak , Menu dan Resepi

Dear boys,
Semalam dan kelmarin hari cuti (untuk yaya jelah), ammi dan baba mana ada cuti kan, hehe...Selalunya bila weekends kita akan keluar main di padang utk boys 'energize dan main sepuas hati', tapi memandangkan sekarang bulan puasa so aktiviti kita tidak lain tidak bukan MELEPAK di rumah, yaya dan syaik main je seharian, either main toys, internet or main PS2, adik pun tak ketinggalan nak ikut abangs kan..baba lak spt biasa wat kerja/study/search jurnal online, ammi pun online/masak/kerja rumah. Tapi tak semua kita melepak je kan boys, yaya ada juga baca buku, buat hafazan,  syaik baca a ba ta dlm buku iqra', baba cuba membaca 1 juzu' sehari dan ammi, well ammi masih 'peyot' lg so tak boleh nak membaca qur'an, oh sungguh rugi..huhu...tapi takpe InsyaAllah next week ammi will catch up with all i've missed...

Hari sabtu tu, 4 ramadhan yaya request western menu, tak lain tak bukan yaya's favourite roast chicken and mashed potatoes. Di sebabkan yaya dgn jayanya alhamdulillah dah puasa 3 hari penuh berturut-turut ammi pun masakkan..

Yaya membantu ammi potong potatoes utk dijadikan mashed potatoes

Roast chicken + roast potatoes and baby carrots

Kawan lama ammi,dulu waktu sekolah rendah iaitu  Acik Mar yg skrg menetap di Berlin sementara suaminya membuat PhD request ammi resepi ini.

So ini khas utk Mar (dan juga rakan2 lain :) )

Roast chicken:-

Sebenarnya senang je resepi ni, ayam tu masa beli jangan mintak potong, biar whole. Dalam 2-3 jam sebelum nak dibakar marinade dulu, ammi ni selalu guna apa yg ada kat rumah je, basic nya bawang merah, putih dan halia ditumbuk/di blend, sos tiram, sos tomato, kicap manis, also ammi letak sikit dried herbs, cth dried parsley dan rosemary . If tak ada pun tak apa, kalau nak letak extra lain spt sos black pepper/sos plum/stok ayam liquid etc...pendek kata apa2 stok yg ada kat rumah tu lah. Biar dia marinade dlm fridge, then bakar je, mula-mula 200c, then bolak balik kan ayam tu, turunkan sikit temperature, agak-agaklah smpi masak..(sorry ammi tak pasti brp lama tp boleh check selalu, yg penting smpi dalam semua masak). 

Half way tu baru masukkan potatoes dan baby carrots (pun di marinade before).

Bila ayam dah siap, InsyaAllah potatoes dan carrots pun dah empuk.:)

Mashed potatoes:-

Rebus potatoes until empuk, then tapis, masukkan semula dlm periuk td(tak perlu pasang api pun), campur susu segar sikit, salt and pepper, some cheese then mashed dgn masher/senduk/apa2 yg boleh mash potatoes lah..Dah siap! hehe..senang je..

Gravy:-

Nak senang beli yg segera, dlm paket tu tp agak mahal dan kadang susah nk dpt..

Kalo nak lg senang buat sendiri je...ambil  stok/jus ayam tu (selepas ayam dimasak), masukkan dlm periuk kecil, pasang api kecil, then tambah sedikit tepung jagung, utk pekatkan dia,tambahlah perisa ikut suka, then done! voila..nak lg berperisa, masa bakar ayam tu bakar sekali whole bwg putih dan bwg merah bbrp biji,so bila dah bakar, ia akan lembut, masa letak dlm periuk tu boleh lenyek-lenyekkan smpi hancur lah, kira gravy tu sedikit berketul..

ok selamat mencuba..^_^

Yaya's version. no sayur,  but loads of gravy

Ammi and baba's version, + mixed veges, kacang buncis, cauliflower dan 

sliced mushroom..

Ammi's 1st attempt of making 3 layer tea..alahai tak brp menjadi...(tp baba kata ok je). Apelah agaknya makmak (mamak bak kata yaya) letak ek smpi jd kaw-kaw! huhu

5 ramadhan-aktiviti sama mcm hari sabtu..banyak meluang masa di rumah..

Ammi teringin makan samosa so buat jele...

Samosa daging :)

not bad lah, hehe..

Ammi and baba's version

Nasi lemak, tempe goreng dan sambal tumis kerang

Yaya's version-pasta with prego cheese and herb sos.

Yaya tak gemar nasi lemak so ni utk dia dan syaik la..

Baba buat air sirap

suruh ammi tepek kan juga dlm blog, hehe..nasib baik sedap ;p

Alhamdulillah boys..Allah bg kita rezeki nikmat dr segi kesihatan dan makanan..
Ammi realised dah lama u all tak sakit, bersyukur sgt. InsyaAllah nikmat sihat itu patut kita hargai, jgn kita ingat Allah masa kita sakit je...
Good job to yaya dah puasa 5 hari penuh tanpa rungutan :)


Blogger Templates

Syaik the little Chef

Dear Syasyaik..

Ammi ni kan kadang2 geram tengok syaik tak mau makan..susah sangat nak makan nasik atau apa2 yg ammi hidangkan..Syaik lebih suka makan nugget/sosej/chips yg digoreng..makan beberapa ketul je syaik dah kenyang..Hmm..sebenarnya makanan2 macam tu not very good for u syg..tapi daripada tak makan langsung, ammi ikutkan juga..Bukan ammi tak ikhtiar buat macam2, tapi syaik ni memang very2 the cerewet one la..abg yaya dulu tak mcm ni..dia ok je...Ammi ikut syaik merata nak suap nasik, dahla syaik ni jenis tak duk diam, makan sesuap, melompat sekaki..huhu...ammi dah try bagi vitamins,vitamins C, scotts emulsions and macam2 lagilah.. bagi ubat cacing pun dah kut la tu punca syaik tak berselera..Tapi tak de pulak hasilnya..macam tu jugak...Yang ammi nampak syaik kalo bab jajan berselera je..kalo makan luar nampak seronok je tp makan nya pun tak banyak..kalo gi Tesco/Giant macam2 mintak, nafsu kuat..tapi makan ciput, alahai anak ammi...


Dear Syaik,
Ammi sebagai SAHM ni memang suka sgt nonton AFC channel 703 tu..kadang2 ammi berangan je nak masak macam2 like the chefs tu,,tp yelah resepi2 nya kadang2 perlu bahan2 yg rumit, tak ada di rumah kita selalu..Syaik ni pulak selalu dgn ammi sedikit sebanyak pun tumpang tengok sekaki..Pastu bermulalah episod mintak ammi masak macam2..Mula2 "ammi, macam best je orang tu buat kek", pastu.."ammi macam best je makan kek", alahai..syaik2..pastu ammi pun dgn gigihnya dan rajinnya memenuhi permintaan syaik, maka dgn itu bermulalah episod syaik jadi ammi's little helper..tiap minggu mesti ada je projek kita kan..syaik memang suka tolong ammi di dapur, yang ammi suka syaik appreciate apa yg kita masak/bake dan makan semuanya...Bab yg ammi kurang suka ialah bab mengemas becoz time tu syaik dah tak jadi ammi's helper dah, syaik dah ilang ntah ke mana..sabar jelah..

Ni kita buat coklat muffin, syaik tolong dari mula hingga siap kecuali bab mengemas tu le..

suka ammi tengok muka syaik enjoying the muffins! priceless!!

Time ni kita buat pizza, pizza instant coz syaik ni bila2 je 

nak order suruh ammi buat, nasib baik bahan2 ada kat umah.

Toppings: sosej and cheese.

Yang ni karipap kita buat hari tu..Yang ni actually abg yaya

yang terap. Not bad la utk beginner..syaik masih susah utk mengelim karipap,

ada juga yg syaik buat tp ammi tak snap pula..

Yaya kadang-kadang rajin tolong ammi sampai terlebih rajin..

Baru-baru ni syaik nak sgt makan mini cakes, ammi tengok ada 4 bijik

pisang yg dah nak benyek..mula2 ingat nak buat cekodok tp last2 tukar buat muffin pisang..

Gambar-gambar di bawah ni antara koleksi yang kita pernah buat sama-sama..

Syaik dari dulu lagi memang suka tolong ammi..abg yaya kadang-kadang

mood rajin dia datang dia pun tolonglah..Koleksi ni masa kita di Adelaide dulu, 

ammi korek gambar-gambar lama..

Tak ingat apa nama ni..tapi memang sedap..

danish apa ntah..

Pizza lagi...

Syaik bantu ammi buat sardin puff..

Tu nampak puffs sedang dimasak dalam oven

Kali ni pulak buat pretzels..memang sedap!

Syaik punya cheese topping

Yaya punya coklat covered ...yaya's feveret

Dear boys,
Sebenarnya banyak lagi koleksi kita tapi kadang2 lupa nak snap gambar, ada pulak ammi tak ingat simpan dalam file mana..Ammi sangat suka bonding time macam ni..tak semestinya boys tak boleh ke dapur kan, tak semestinya girls saja yg wajib ke dapur..sekarang ni ramai chefs lelaki...ammi memang suka tengok chefs ni in action, walaupun macho but very good in the kitchen..

Baba pun selalu puji, "sedaplah! ,boleh bukak kedai/ boleh jual.." ammi selalu terfikir, baba ni perli ke puji ikhlas, hihi..apa2 pun yg penting semua licin kan! Ammi ni memang suka baking ni, nanti bila kita dah pindah rumah sendiri dan tak menyewa lg, ammi nak  buat dapur yg best! idaman dapur ammi yg ada island, with built in microwave and oven..lengkap segala baking and cooking equipment..InsyaAllah doa2lah ia jadi kenyataan..barulah feel nak ke dapur,hehehe.. ;)

Boys, ammi ni bukanlah the greatest chef in the world, pandai sgt masak2 ni, tapi ammi cuba yg terbaik..bak kata orang2 tua air tangan mak tu yg membawa berkat..mengikat keluarga InsyaAllah..

Love u boys..till next time we'll bake other things kay!


Blogger Templates

Perihal Kambing dan Gigi...

Dear Waidi,
Saja je ammi letak tajuk macam tu..nanti bila besaq waidi baca macam gempaq sikit :D.
Alhamdulillah bersempena 13/3/10, sabtu pagi tersudah lah seekor kambing bernilai RM610.00 selamat di sembelih, dilapah dan di potong kecil dengan niat di aqiqahkan kepada HADWAN HUWAIDI ABDUL HALIM, dan pada sebelah petang nya kambing bertuah itu selamat dimasak KARI yang amat lazat oleh chef terunggul, sipa lagi jika bukan nenek jaman (belah baba) di kediaman nenek yang dah pun di extend dapur dan ruang tamu nya di DENGKIL.


 Pada belah malam pula selepas isya', doa selamat dibacakan oleh atok sakor iaitu sepupu atok nan (bersempena aqiqah dan siap rumah banglo atok/nenek),maka termakan lah kambing masak kari yang sedap itu oleh seluruh warga dengkil yang hadir dan sedara mara kita sekeluarga dari seluruh pelusuk negeri.Kenduri kali ni tidak di sertakan marhabban dan cukur jambul, cukup sekadar doa selamat, lagipun waidi dah besaq...yang penting niat aqiqah tu kan..


Waidi,
Untuk pengetahuan waidi, seekor kambing lagi dah selamat di aqiqah kan pada raya haji tahun lepas. Yelah anak2 ammi kan semua heroes, so each 2 ekor kambing, so untuk fair & square, buat 2 kenduri aqiqah , satu belah tokma & satu lagi belah nenek. Lagipun if nak buat sekali 2 ekor, sengkek jugak ammi..


Waidi, 
Alhamdulillah suasana sangat meriah di selangi hujan RAHMAT yang lebat jatuh berjujuran,tidak pula mematahkan semangat tetamu-tetamu yang hadir untuk menikmati hidangan yang lazat, di antaranya pulut kuning, rendang daging, sayur campur, ayam goreng berempah, pecal & kuah nya yang memang tip top, dan off course kambing masak kari...Tidak lupa juga hidangan dessert, bubur pulut hitam, kuih apam yang ammi siapkan bertungkus lumus dari pagi membentu nenek, dadih jagung, pulut panggang, karipap, dan buah lai...terima kasih pada atok2/nenek2/acik2/wak2 yang membantu dalam proses pembikinan masakan, proses memasak, mengemas, menyediakan ruang, yang membawa makanan, yang memberi salam keruk kepada waidi, dan lain-lain..


Adik ammi acik dadar dtg awal pagi tu nak tolong2 gak, baba amik dia masa amik kambing, tq to aboh baha tauke kambing yg tolong survey cari kambing around sg merab, tukang nego harga & tukang collect kambing. Malam tu kenduri di meriahkan dgn kehadiran keluarga ammi, tokba, mamanah, aboh baha, maksu fah, kak yong akish & adik ulwan. Tokma tak dapat hadir kerana balik Kuantan, biasalah tokma kena memonitor kawasan dia. Tokma kirim salam peluk cium..

Ni je gambar masak yg sempat di snap

Abg yaya meng imam kan adik2 nya solat zuhur

abg syaik pun azan sekali..dua org azan daa..

Sejuk perut ammi belum makan lunch mengandungkan yaya, mendengar alunan azan

dari yaya. Alhamdulillah pandai yaya azan, sedap dan hampir perfect.

Abg syaik rajin tolong atok, baba kemas2 depan umah

Acik dadar suap waidi mamam

Para tetamu

Bacaan doa selamat

Tokba hensem berbaju yellow

Pandai abg yaya amik nasik sendirik

3 dara pungutan pingitan, yang 2 bertudung peach anak2 susuan ammi

yaya dikepit acik adah & acik dadar

Ammi & ulwan,juga anak susuan ammi,  Tokba & waidi

The ladies yg suka berposing & the cute kids..

Terima kasih daun keladi, bantuan kalian amat kami hargai...


Waidi ku sayang..,


Dalam sibuk2 kita nak berkenduri rupanya-rupanya waidi tumbuh gigi! your first tooth, ammi perasan waidi dah bengkak gusi tapi tak ada tanda demam so ammi ingat lambat lagi..rupanya pagi 13hb tu gigi waidi yang belah bawah kiri dah keluar sikit, patutla waidi gigit je bila nenen..ishk..ishk..ishk..sabar jelah ammi ni..ammi nak snap gambar tp tak dapat, waidi asyik nak makan gigit camera..Pada esok nya pulak gigi bawah kanan pula yang tumbuh. Wah, express betul anak ammi ni..kalah abg yaya & abg syaik..Diaorang tumbuh gigi masa 9 bulan, Nampaknya lepas ni kita kena beli toothbrush cute mute la untuk waidi, lgpun waidi dah pandai mamam kan..Jaga gigi elok2 tau..Ammi bersyukur sangat waidi tak banyak ragam dan tak demam sepanjang proses pergigian..jika tidak kesian jugak waidi..cuma waidi nak dipegang selalu, sambil ammi potong2 serai/bawang, waidi duduk celah kelengkang, nak bermanja je..tp after that acik dadar take over so waidi pun bermanja dengan dia..


Pada esok paginya sambutan birthday 4 in 1 dilaksanakan bersempena bestday abg zuber yg ke-14 (9 mac), bestday atok nan yg ke-59 (10 mac), bestday nenek yg ke 54 (19 mac) & bestday abg yaya yg ke-7 (26 mac). Alhamdulillah sedap kek coklat moist & air2 gas radix (HPA) yg di sponsor oleh mama tati. Makanan free memang selalu sedap kan waidi..hehe..Orang lain sibuk makan kek, waidi nak makan bunga nenek..apela waidi ni...

Meh mamam kek, 4 lembaga bertopeng mewakili 4 org

punya bestday. Cuma yaya saja yg betul, yg lain wakil..

Makan lah kalo berani..(selepas gambar ini di snap, waidi masukkan bunga tu

ke dalam mulut dan gigit2 dgn muka agak kelat dan pelik di pertontonkan)

Alhamdulillah ammi bersyukur semuanya berjalan dengan lancar..
Waidi dah ada gigi jgn gigit nenen lagi tau, cian ammi...
Love u darling..